虎屋（とらや）

創業 1717年 ／ 江戸 ／ 和菓子 ／ 京都・東京 ／ 創業から 309年

源流

享保2年に京都で創業し、後陽成天皇の御用達となる。明治の東京遷都に随行し首都に進出。和菓子という様式美を、時代ごとに「変えるものと変えないもの」の境界を再定義しながら継承。

年表

• 1717年（江戸） 京都で創業、後陽成天皇の御用達となる
• 1869年（明治） 東京遷都に随行、日本橋に進出
• 1945年（昭和） 戦後の和菓子文化の復興に尽力
• 2000年（平成） 伝統と革新の融合、新しい和菓子の開発を継続

現代の事業

江戸期から続く和菓子の名店として、季節感を大切にした上質な和菓子を製造販売。伝統技法と現代的な感性を融合させた創作を展開。